一口現成飯吃出幸福味
記者在諸暨愛心食堂當志愿者，這里的老人們——
諸暨市愛心食堂
為解決農村老人就餐問題，自2021年6月起，諸暨市探索建設愛心食堂文明實踐點。由點到面、從盆景變風景，目前已建成食堂144家，覆蓋217個村社。今年底將建成190家，覆蓋285個村社，輻射面達到57.9%。2023年全市覆蓋率將超過70%。
愛心食堂由所在行政村組建“管家—理事—監事”團隊常態運營，構建“個人出一點、基金捐一點、政府補一點、志愿幫一點、經營籌一點”的籌資模式，同時吸納、撬動更多社會資源、公益力量參與，還融入“共享五�！敝驹阜⻊�，已累計收到各類社會捐贈1780余萬元，招募志愿者3200余名，進一步激發了文明活力。
在諸暨市璜山鎮徐家塢村愛心食堂的餐廳里，69歲的徐志光拿著打好的飯菜，與村里老人們圍坐在一起邊吃邊嘮家常，不時傳出陣陣笑聲。18公里外的東白湖鎮上英村，每天中午10時30分左右，90歲的孫雅琴都會搬個小板凳，坐在家門口等著村婦女主任陳美送來“愛心便當”。
類似場景在諸暨越來越多。就在不久前，諸暨村(社)愛心食堂入選首批“浙江有禮”省域文明新實踐為民辦實事項目。
如何讓老年人老有所養、老有所樂？不久前，我們來到愛心食堂當志愿者，從老人的一粥一飯中尋找答案。
志愿者在馬劍鎮馬益村愛心食堂為老人理發。拍友趙丹榮攝
舌尖上的幸�！笆场惫�
早上剛過8時，外面還是煙雨蒙蒙，徐家塢村愛心食堂的廚房內已經是一片熱火朝天的景象：洗菜、淘米、切菜、打蛋……身著廚師服的志愿者們各自忙碌著。
“村里老人們吃飯早，我們得趕緊忙活起來咯�！笨吹角皝眢w驗的我們，志愿者徐菊英一邊張羅著當天的午餐一邊說，“今天我們要做肉末蒸蛋、清炒絲瓜、西施豆腐3樣菜，都是些符合老人口味的家常菜�！�
說話間，我們系上圍裙、戴上口罩，加入幫廚隊伍，和志愿者們一起完成50余份午餐的燒制。
這是我們第一次燒這么大分量的菜，調料要放多少合適？火候怎么掌握？炒菜時間怎樣控制？一個個問題讓我們犯了愁。
尤其是炒菜時，我們需要雙手合力才能翻動，但徐菊英輕輕松松用單手就可以做到，“剛開始做飯的時候，放多少調料我也沒有把握，就靠一遍遍試�！�
看著無從下手的我們，徐菊英一步步耐心指導：“你現在做的這道菜，料酒、醬油這些調料放一到兩勺就好了，別放多，菜太咸了不健康�！敝型舅粩嗵嵝盐覀�，菜一定要燒軟，“老人們牙口不好，不多燒一會兒，他們咬不動�！�
共有60位志愿者在徐家塢村愛心食堂輪流服務，他們每餐都會特地挑選一些老人嚼得動、易消化的食材�？紤]到營養均衡，食堂安排的一周食譜講究葷素搭配、營養全面。
“收火，裝盤！”看著眼前桌子上擺滿的餐盒，第一次當“大廚”的我們倍感開心，也終于明白徐菊英說的話：“愛心食堂是為了老人的幸福，我們每天做的就是守住老人‘舌尖上的幸�！��！�
“開飯了！”中午11時，隨著徐菊英的一聲高呼，一份份熱氣騰騰的飯菜被端出，早早在食堂等候的老人們開始拿著餐具排隊取餐。
84歲的村民徐萬龍帶著76歲的妻子裘彩珍準時來到食堂，舒適的用餐環境和可口的飯菜得到了兩人的贊許�！澳昙o大了，燒點飯吃很累，愛心食堂價格便宜，味道也好，解決了我們的實際困難�！毙烊f龍說。
“愛心食堂飯菜口味好，人多還能聊聊天，心情舒暢�！币慌哉诔燥埖睦先藗兟牭胶笠布娂娊o出了好評，并希望愛心食堂長久辦下去。
“我們辦愛心食堂的初衷就是為了讓老人吃上一口方便的現成飯，讓年輕人可以放心在外打拼�！毙旒覊]村黨總支書記徐國富介紹，村里常住人口有700多人，其中60周歲以上的老年人就有390多人。由于子女常年不在身邊，不少老人舍不得花錢或圖方便，吃飯常是隨便對付。
這樣的現象在諸暨并不是個例。當下，老年人占全市常住人口的23.8%，老齡化超過全省平均水平，空巢老人、獨居老人、高齡老人的“做飯難”“吃飯難”問題更加凸顯�！爸霸诖謇镒銮捌谡{研時，打開老人家里的櫥柜，看到的都是他們舍不得倒掉的剩菜剩飯�！被叵肫甬敃r的場景，東白湖鎮殿南村黨總支書記斯永燦深有感觸。
目前，諸暨市共有144家愛心食堂為60周歲以上的老年人提供用餐服務。每人每餐收費4元至6元不等，低于成本價。除集中就餐外，對距離較遠和行動不便的老人，食堂還安排專人送餐上門。
老人們在五泄鎮江濱村愛心食堂用餐。拍友樓瓊卉攝
送餐暖胃更要暖心
第二天中午，我們來到東和鄉友誼村愛心食堂。
“好的好的，我們馬上過來了，再稍微等一下�！苯油觌娫�，張浩陽就拉著我們馬不停蹄地打包飯菜，再將打包好的餐盒放入保溫箱內，“今天我們總共要送3趟，去晚了，老人吃不上飯可不行�！�
今年50歲的張浩陽，是友誼村愛心食堂的一名送餐志愿者。最初，得知村里愛心食堂招募送餐員時，他跑到村書記面前主動請纓：“別的忙我也幫不上，送餐的任務就交給我！”
“每天午飯和晚飯都會送上門�！睆埡脐柦榻B，現在他每天要花1個多小時，騎電瓶車為十幾位老人送餐，其中年齡最大的老人已90多歲。
“說不累是假的，特別是夏天送餐，一趟下來渾身像是洗了個澡，但是看到老人能吃上口熱乎飯，就覺得這些辛苦都是值得的�！睆埡脐栃χf。
收拾完畢，張浩陽帶著我們開始一家一家送餐。
“57號是炳松還是盤桃來著？”張浩陽忘了手里的餐盒是哪位老人的，他從褲兜里掏出了自己寫的小紙條，“原來是盤桃的餐盒，那給她放家里就好了�！�
拿過張浩陽手上的這張小紙條，我們看到每個老人的名字以及對應餐盒的編號、訂了幾餐、餐盒放在哪里等信息都詳細地標注著，“就是怕自己弄混了，時�？梢阅贸鰜韺σ幌��！�
“宣小芬，宣小芬，在家不？”還在屋里頭的宣婆婆聽到張浩陽的聲音，緩緩從里面走出來�！懊刻於寄艹陨蠠岷鹾醯默F成飯，真是方便�！�87歲的宣婆婆跟我們說，她雙目失明、行動不便，兒子又常年在外務工，吃一餐像樣的飯對她來說成了件難事，村里開設愛心食堂后，她的生活改善了不少。
看到老人拿穩了飯菜，張浩陽才離開。這是今天的第5家，還有8家老人等候著我們送餐。
“這趟飯送完，我們先回食堂‘補糧’�！睆男牌偶页鰜砗�，張浩陽帶著我們又返回了食堂�；厝サ穆飞�，他跟我們解釋，因為村與村之間有一定距離，為了保證老人拿到手的都是熱乎的飯菜，每跑完一個村就要返回食堂重新取餐。
“最后去的這個里婁溝村離食堂有4公里，路雖然不長，但是山路彎曲，需要小心�！睆埡脐栒f。前段時間，他去里婁溝送餐，突然下起了瓢潑大雨，他趕緊把電瓶車上帶著的衣服蓋在保溫箱上，又在上面加蓋了一層塑料布，拿繩子扎好。等一切弄好，他已經被淋成了落湯雞。
“下面我們要去的那家老人已經92歲了，腿腳不好�！币宦飞�，每到一處送餐，當我們問起老人家里情況，張浩陽都如數家珍，“我也就是送得多、聊得多，只有了解他們有什么需求，才能更好地用心服務�！彼f，送餐不僅是要暖老年人的胃，更要暖他們的心。
受益者也是奉獻者
結束友誼村愛心食堂的體驗，我們前往浣東街道盛兆塢三村。剛到村里愛心食堂門口，就看到一輛拉貨車停在這，運貨小哥正將大米、油等物資搬進愛心食堂。
一旁的婦女主任陳煥利還在疑惑：“這是誰送來的？”問了問周邊的村民，都說不是自己捐的，就連運貨小哥也不知道雇主是誰。
“又是一個默默做好事不留名的�！标悷ɡf，就在前陣子，她的微信上突然多了一筆500元的轉賬，有一位愛心人士委托其他人給愛心食堂捐款。當追問捐款人姓名時，受托人表示捐款人不想留名，只是為愛心食堂盡一點力。沒過幾天，又有一位愛心人士悄悄打了500元愛心款……
“這樣不肯留名的村民還有呢，悄悄地捐款捐物，問起來也不肯承認�！标悷ɡ蛭覀兺嘎�。
我們翻開陳煥利手上的本子，看到上面密密麻麻地記錄著每筆捐款�！�300、500、1000……每一筆捐款，都是村民真誠的心意�！标悷ɡf。
“我們村里沒有大老板，但人多，可以發動大家都捐一點�！薄敖o村里做點事是應該的，就是希望老人們能夠吃得好一點�！痹诖迕竦哪阋谎晕乙徽Z中，我們真切地感受到，正是他們的愛心助力，讓愛心食堂充滿了活力。
除資金、物資外，各類志愿服務也是各界愛心人士奉獻力量的形式，愛心食堂成了集理論政策宣講、健康醫療、文化娛樂、休閑健身、便民志愿服務等為一體的多跨養老場景的載體。有的老人在享受各類志愿服務的同時，也逐漸由就餐者轉變為愛心食堂建設者。
看著食堂物料區堆放的各種蔬菜，70多歲的村民周大均有些自豪：“這些都是我剛從菜園里采摘來的，最多的時候我們種了十多種應季蔬菜，每個月可以給食堂省下不少買菜錢�！边@讓在食堂吃飯的他覺得沒有“白占便宜”，自己也成了奉獻者，為愛心食堂持續運營提供動力。
愛心食堂就像一塊磁鐵，把村子里的人力、物力聚集在一塊。體驗過程中，不少村干部告訴我們，最開始他們擔心愛心食堂難以為繼，但運營后才發現，真正解決民生實事，會吸引更多的社會力量參與其中。
從山區到城區，從鄉鎮到社區，諸暨市愛心食堂如雨后春筍般在熱騰騰的煙火氣里不斷發展，也讓越來越多的諸暨老人樂享幸福晚年。
在徐家塢村，記者(右)隨愛心食堂送餐員為老人送餐。共享聯盟·諸暨葉京取攝
